Tempo: 2h (+1h40 de descanso)

Rendimento: 30

Dificuldade: médio

Ingredientes:

Massa:

• 1kg de farinha de trigo
• 45g de fermento biológico
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 200g de margarina
• 3 ovos
• 1 pitada de sal
• Raspas da casca de 1 limão
• 4 xícaras (chá) de óleo

Recheio:

• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 litro de leite
• 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 7 gemas
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (chá) de essência de baunilha

Modo de preparo:

Em uma superfície lisa, faça um monte com a farinha e abra um buraco no centro.

Em uma tigela, misture o fermento com o leite morno e despeje no buraco.

Acrescente 1 colher (sopa) de açúcar e deixe descansar por 10 minutos.

Sove a massa e coloque os ingredientes restantes (menos o óleo) até obter uma consistência lisa.

Cubra e deixe descansar por 30 minutos. Amasse novamente e divida em bolinhas.

Deixe crescer por 1 hora, frite em óleo quente e escorra em papel absorvente.

Para o recheio, derreta a manteiga e acrescente o leite.

Adicione a farinha aos poucos, as gemas uma a uma, mexendo sempre.

Coloque o açúcar e a essência de baunilha. Deixe cozinhar até virar um creme.

Deixe esfriar. Corte os sonhos ao meio e recheie. Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro.